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本文目录

1. 豆腐泡木耳黄花菜的木耳木耳家常做法
2. 木耳菜烧豆腐的家常做法
3. 水豆腐炒木耳的做法

豆腐泡木耳黄花菜的家常做法

准备食材：黄豆芽适量
、黄花菜适量 、做法做法做法做法木耳一朵、家常家常豆腐一块 、视频姜片少许 。豆腐大全豆腐大全

准备配料
：油盐适量 。木耳木耳

详细做法：

1、做法做法做法做法黄花菜干和木耳提前用清水泡发待用。家常家常

2
、视频豆腐洗干净切成小方块装碗 、豆芽洗净切小段、黄花菜泡发洗净、木耳泡发洗净切丝装碗待用。

3、锅烧热，热锅凉油下入姜片炒出香味来 ，然后下入豆芽下锅煸炒。

4、加入黄花菜和木耳下锅一同翻炒。

5、加入适量的清水和嫩豆腐下锅一起煮，大火煮开转小火煮10分钟，最后下少许盐调味，拌匀即可。

出锅盛碗即可上桌享用

木耳菜烧豆腐的家常做法

用料

北豆腐1块 ，尖椒1个  ，木耳适量 ，六月香豆瓣酱1勺，生抽1勺，蚝油1勺，小葱2根，食用油适量，辣椒2个，淀粉1勺

步骤

1 、將豆腐切成小方块。

2、干木耳提前泡发洗净并焯水。

3 、尖椒洗净切块备用。

4
、锅中放水，放点盐 ，将豆腐焯水一分钟，捞出控干备用 。

5
、锅中放油，爆香葱花和辣椒 。豆瓣酱妙香 、生抽、蚝油、水 、豆腐炖5分钟入味。

6、汤汁收得差不多时放入木耳和尖椒翻炒，加入水淀粉快速翻炒均匀出锅装盘，撒点小葱花。

小贴士

1
、将豆腐焯水一分钟 ，在烹饪过程中就不容易碎了。

2、豆瓣酱 、生抽和蚝油已经很咸了，盐就不要放了
 。

水豆腐炒木耳的做法

材料：木耳100g，大蒜50g，豆腐400g
，酱油，小葱 ，盐若干 。

第一步：先将买回来的豆腐从中间切一刀，再顺着切成薄厚均匀的片状 ，这个时候就切出来一个个的长方形豆腐片了，再用刀从每一个豆腐片对角拦腰切断 ，切出薄厚均匀的菱形豆腐片。

PS：豆腐片不要切的太薄了 ，那样容易在一会儿煎豆腐的时候煎糊了，也会影响到口感。

第二步 ：取几颗小葱洗净后将葱白和葱叶分开  ，再将葱白和葱叶分别切成段状备用 。

第三步
：起锅放入少量的油，在油锅中尽量均匀的撒上食用盐，再将豆腐块一块块的放入油锅当中煎一下，见到豆腐块底面呈现金黄色的时候用锅铲将它们翻过来再煎另一面，两面都煎到金黄色了之后盛出来。

PS ：在油烧热的时候要记住改成小火煎豆腐 ，否则豆腐很容易就被煎糊了，不好吃。另外在煎豆腐片的时候要记得不停的转动炒锅
，让豆腐片尽量都接触到油 ，受热更加均匀 。

第四步：锅内加入少量的油，等油烧热后调到小火下葱白爆香
，等到葱香味儿炒出来之后放入洗好的木耳 ，大蒜，再放入一勺生抽和适量的水用大火煮开 。

PS：水不用没过豆腐片，稍微放一点水就可以了
。

第五步：等到水煮开之后放入之前切好的葱叶段，用锅铲将葱叶和锅中的豆腐翻炒均匀，之后倒入少量的水淀粉勾芡，再次翻炒均匀后出锅。

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