顿鸡做法大全家常 顿鸡的做法大全

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本文目录

1. 玲珑鸡汤做法
2. 老母鸡熬鸡汤的做法做法
3. 临沂大灶台铁锅炖鸡做法

玲珑鸡汤做法

材料：老母鸡1只 ，香菇6朵，家常红枣6颗，顿鸡大全顿鸡枸杞1把 ，做法玉竹1把，家常当归6片，顿鸡大全顿鸡黄芪3片 ，做法普通小人参3根，家常熟地黄1粒 ，生姜6片，料酒1汤匙做法：

1
、把香菇用温水泡发，用剪刀剪去根蒂，泡发后洗干净备用2 、轻轻清洗各个药材3
、把母鸡放入锅内，倒入足量的清水没过鸡身 ，大火烧开然后用勺子刮去上面的浮末倒掉4 、把料酒倒入锅内 ，然后放入清洗好的药材和香菇 ，大火熬制2.3个小时即可出锅

老母鸡熬鸡汤的做法

材料

主料:老母鸡1只

调料:姜150克，料酒20克 ，盐5克

1.老母鸡剥洗净 ，从背脊处进刀将之剖开
，并放入沸水中烫片刻，去血水
，取出放清水中洗净 ，隔去水分备用;

2.姜去皮切厚片;

3.将鸡放入炖盅内 ，上铺放姜片少许盐 ，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖 ，放入沸水锅中
，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。

临沂大灶台铁锅炖鸡做法

1

鸡肉剁块后洗净，入开水锅焯烫至变色捞出，洗净浮沫备用

2

榛蘑用温水泡开。

3

锅入油加鸡块煸炒 ，待鸡肉炒出叭叭声时加入酱油 。

4

加入足够的开水，加入泡好的榛蘑，开锅后转小火慢炖 。

5

待鸡肉九分熟时将粉条放入继续炖 ，待粉条完全熟后即可出锅
。

注意事项

注意火候
。

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