闷酱做法大全家常，闷酱的做法大全家常

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，现在让我们一起来看看吧！家常

本文目录

1. 焖酱的闷酱闷酱方法
2. 东北焖酱的做法
3. 东北焖酱的做法盘酱引子正宗做法

焖酱的方法

柱侯酱、沙茶酱、做法美味源磨豉酱 、大全芝麻酱各250克，家常海鲜酱3千克，闷酱闷酱四季宝花生酱1瓶（510克/瓶）
，做法干葱头碎、大全蒜蓉各200克 ，家常香料水（清水500克加入草果、闷酱闷酱桂皮各5克 ，做法香叶10克熬香即可）500克，大全熟芝麻 、烤香的花生碎各30克  ，色拉油500克（约耗50克）
。做法：

1、六种酱料提前混合均匀。

2、炒锅烧热，放入所有色拉油炙锅，将油脂倒出仅留少许底油，放入干葱头碎
、蒜蓉爆香，下入调好的酱料
，微火煸炒3分钟，倒入香料水，小火熬至浓稠，撒入熟芝麻和烤香的花生碎调匀即可  。

东北焖酱的做法

主料：黄豆750克。

辅料：鲜辣椒2000克 、适量盐、生姜
、大蒜、白酒 。

做法步骤
 ：

将黄豆洗净后沥干备用
。将鲜辣椒剪碎
，加入黄豆、大蒜、生姜、盐 、酒搅拌均匀。搅拌好后置于养水坛中，用适量酒封口。盖上坛盖后再用适量水封口，一个月之后开坛。开坛后放入锅中蒸制20分钟
，放入香油等调味品即可。

东北焖酱的做法盘酱引子正宗做法

1、准备好所有材料，小土豆 、干豇豆、牛肉、干辣椒
、八角 、桂皮 、葱
、姜 、大酱、酱油、料酒、水淀粉。

2、牛肋排肉切1-2cm小丁
，冷水下锅焖煮1小时。

3、小土豆去掉表面的土豆芽和硬结，用刷子刷净泥沙，洗净控干。

4 、干豇豆冷水浸泡1小时，软化后中间切断 。

5、热锅
，油多放，放入八角 、桂皮、干辣椒爆出香味
。

6、放入控干水的土豆 ，中火炒至土豆外皮紧绷，期间适当翻动使之受热均匀。

7、放入大酱、略炒爆香后 ，再放入葱段、姜片炒匀。

8 、注入大量酱油烧开 。

9 、放入煮好的牛肉丁 、干豇豆、倒入煮牛肉汤 、加适量料酒 ，翻匀后盖盖焖煮1小时。

10、锅中保留一定的汤汁 ，入水淀粉适量挂粘稠即可 。

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。

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