家常烙锅的做法 家常锅烙的做法

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本文目录

1. 红辣椒炒牛肉的肉的肉做法
2. 凉拌辣椒炒牛肉的做法
3. 辣炒牛肉简单做法

红辣椒炒牛肉的做法

主料:红辣椒100克
，牛肉200克。家常家常

辅料:蒜片一勺，做法做法姜片3片
，窍门

调料:盐适量 ，辣椒辣椒油2勺
，炒牛炒牛

红薯粉1勺

做法:

1 、肉的肉红辣椒切成宽条 ，牛肉切成片以后
，放入盐码味 ，在用红薯粉抓匀 ，给牛肉上浆 ，能够让炒的牛肉滑嫩。

2、油热以后，放入蒜片和姜片炒出香味。

3、再放入牛肉翻炒变色 。

4
、放入红辣椒炒出辣味。

5、调入盐即可出锅 。

凉拌辣椒炒牛肉的做法

牛肉清洗干净后放到冷水锅中,然后大火烧开,将浮沫捞去,加入花椒
、八角
、陈皮、姜片 、香叶 、大料、盐,转至中小火炖煮一个小时左右,直至牛肉熟透

2.将蒜泥、盐、味精
、鸡精放到碗中,加入适量的开水,再加入少许醋、酱油制成调料汁备用

3.将煮熟的牛肉捞出,晾凉后切成大小、薄厚均匀的片状,青椒切滚到,然后和牛肉一起装到盘子里

4.将之前做好的调料汁浇到牛肉上去,再加入适量的豆瓣酱,翻搅均匀后撒上香菜即可

辣炒牛肉简单做法

原料 ：牛肉300克青椒300克香菜2根黑豆豉20克生姜5克干辣椒3个蚝油20毫升生抽酱油30毫升料酒10毫升白胡椒粉1克精盐3克鸡粉1克食用油30毫升。

步骤：

1.牛肉改刀切片
，加少量的生抽，料酒用手抓匀后腌制10分钟；

2.青椒洗净切粗丝 ，香菜切段 ，生姜，干辣椒切碎
，黑豆豉准备。剩下的生抽，蚝油和白胡椒粉 ，混合成酱汁；

3.坐锅点火，加油下姜丝，干辣椒和黑豆豉  ，煸炒出香味后下腌好的牛肉；

4.翻炒至肉微微变色 ，下青椒丝，香菜 ，大火快速翻炒，淋入酱汁 
，加精盐、鸡粉调味；

5.炒至酱汁包裹食材，青椒断生后关火，即可出锅；

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